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羊肉、餃子、牛腳、粉面……一個鍋里“爭雄” 凱里楊結巴,果然有一手

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時間:2019-06-18 16:00:12  來源:凱里快報  


  6月16日晚上,受到朋友邀約,我們去凱里金山大道旁西江月小區一家叫“楊結巴”紅燒牛腳羊肉粉面的店子去吃飯。

  這家店子不大,沒有包房,不過,室內空間寬敞明亮,門口還有停車位,停車不折騰、不緊張,能讓人安心吃飯。

  是否方便停車,已經成為影響餐館生意的重要因素。



 

  客人陸續來到,到了當天下午7點過鐘,服務員端菜上桌,就只有一個,紅酸湯羊肉,外加了一份餃子。在凱里酸湯是“家常菜”了,所以看到它,我們都以平常心對待。

  直到動了筷子,我們才知道這鍋酸湯羊肉的魔力。酸湯酸度適中,很開胃,羊肉鮮嫩,沒有膻味,大伙吃得津津有味。



 

  品嘗了羊肉,同桌的食客又倒入了餃子。對于這樣的吃法,很多人還是第一次。大家的感覺是,別有一番風味。當場有食客戲稱這是“酸湯羊肉餃”,凱里人的獨創了。



 

  不過,出餃子只是店家的牛刀小試,“好戲”還在后頭。餃子吃完了,店小二快速往鍋里倒肉……同桌的食客驚呼起來:“好東西來啦”。



 

  這是紅燒牛腳,很脆,之前已經做好,下鍋即食。味道怎樣呢?在這里我就不多言了,說多了就會有“吃人嘴短”的嫌疑了,我只想說,第一撥紅燒牛腳還沒吃完,同伴們又嚷嚷著要第二撥了,媒體大咖雄哥還催旁邊的酒友“加快喝酒的進度”,完了好再倒,“有好菜自然多喝點”。

  最后一個環節,店小二端來了新鮮的面條……這時,我恍然大悟。之前接到去“楊結巴”紅燒牛腳羊肉粉面店吃飯的邀請時,我很納悶,吃晚飯為何選擇去粉面店呢?原來,其中另有深意呀!



 

  據說,這個“楊結巴”在凱里小有名氣,不僅菜做得好吃,也很懂得經營之道。他曾在凱里羅漢山開店,開火了,就轉移到碧桂園,在碧桂園站穩了腳跟,這又到上馬石來了,這真的是應了那句話,手藝好了,走遍天下都不怕。
 

責任編輯:吳茜岄【收藏】
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